La Esencia Guttche de plátano es un aditivo alimentario en formato líquido concentrado, diseñado para la aromatización y saborización de preparaciones culinarias sin alterar su estructura físico-química. El producto se presenta en un envase de 25 ml con sistema dosificador por goteo, facilitando la precisión en la incorporación de ingredientes. El compuesto posee compatibilidad con diversas aplicaciones en repostería, incluyendo bizcochos, chocolates, cremas, fondant, ganache y muffins. Es un producto apto para regímenes alimentarios veganos y vegetarianos, además de ser libre de gluten. La dosificación técnica recomendada es de 10 gotas por kilogramo para preparaciones en frío y 20 gotas por kilogramo para procesos de horneado. El componente se integra de manera homogénea en la matriz del alimento mediante mezclado mecánico. El producto posee una vida útil definida y debe ser almacenado en condiciones adecuadas para preservar su integridad organoléptica. • Formato líquido de 25 Gr que permite una dosificación precisa para la elaboración de preparaciones de pastelería. • Composición libre de gluten que permite su incorporación en mezclas reposteras aptas para personas celíacas.
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